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维生素C是人体所需的重要物质，在人体内可促进抗体形成、促进铁的吸收、解毒、预防癌症和清除自由基等。维生素C的稳定性较差，在蔬菜运输及存放过程中含量会降低，因此如何有效地保持蔬菜中维生素C的含量就成了一

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野菊花为菊科植物野菊的干燥头状花序，味苦、辛，性微寒，一般生长于野生地带，具有抗菌、消炎、解毒、降压、明目、镇痛等作用。常被用于治疗咽喉肿痛、上呼吸道感染、扁桃体炎等疾病，也可用于预防感冒、流行性脑脊

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